王牌战士人物
2019年3月總第268期

緊盯市場助增效 積極創新謀突破

  • 作者:新華聯文旅發展公司副總裁兼新華聯酒管公司董事長 劉巖
  • 時間:2019-03-08
  • 來源:

       在集團倡導“高質量發展” 的要求下,如何通過加強酒店管理讓管理更有效、服務更高效、顧客更忠誠、酒店更具資產價值?這不但是我們關注的重點, 更是全體新華聯酒店人為之努力奮斗的目標。我們做好酒店管理的主要措施如下:
       1. 加大市場營銷力度。我們要通過打造和完善客戶需要的產品、提升產品價值和提高售價、加強渠道和大客戶管理、加大宣傳推廣力度、收益管理系統化、以信息化助推營銷、嚴格業績考核等方式來拉動酒店的銷售。
       2. 嚴格控制成本。首先,酒店要通過控制人員規模、培育復合型人才、提高管理效能來實現合理用工。其次,酒店要控制采購成本,沿用2018 年按星級和品牌實施酒店分類集中采購以及對所有新開業酒店的開辦物資實行集中采購的辦法。第三,酒店要強化維修保養及能源控制。管理團隊要重視酒店的維護投入,制定年度的維修計劃、固定費用清單、預提重要設備維保費,以確保集團自持資產得到保障。同時,酒店還要強化能源管理意識, 建立節能機制。第四,酒店要關注活動費效及收益率,精確優化投入產出比。
       3. 加強酒店運營管理。2019 年,新華聯酒管公司將更加關注細分的專業化條線管理,對前臺、客房、餐廳、娛樂、工程、庫存、人力資源、財務等系統進行專項對口督導,繼續開展對各酒店的明查暗訪工作,進一步提高酒店的專業化管理和服務水平。酒店要進一步加大產品創新與研發, 以跨界思維應對市場需求,持續提升產品與服務品質;要再造和優化管理流程,放權審批,提高快速應對市場變化的能力。酒店要重視服務質量。為此,新華聯旗下各酒店要成立“酒店服務質量委員會”, 總經理任第一責任人。酒管公司還將通過組織開展服務質量大比拼、關注網絡點評得分指標等措施,促進服務質量的提升。
       4. 鍛造高素質、高認同的團隊。2019 年“新華聯酒店情”系列課程的定制與開發, 將促使不同的管理層級認同相同的目標和使命。只有當個人目標與企業目標緊密結合,個人利益和企業利益變成整體利益時, 團隊才愿意擔當、愿意付出、愿意相互信任。
       5. 確保酒店按期開業。為了酒店能夠如期開業,新華聯酒管公司要將設計環節協調到位,把好各設計院核圖的質量關, 強化設計部門對施工圖紙的管理;做好招標的技術把關,有效組織施工圖紙技術交底;做好駐場負責、現場設計協調、專業評審;全程跟進酒店的施工組織、現場管理、安全質量管理等工作。開業前,相關部門和人員還要做好設備設施調試,組織各專業公司和酒店運營團隊進行驗收和交接等籌開的各項工作。另外,對經濟效益長期不良的酒店要堅決進行關停并轉。(本文系作者在集團高層管理人員工作會議上所作的專題報告摘要。)

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